Kochkunst und Leidenschaft für die Stiftsherrschaften

Michael Huhn übergibt nach 24 Jahren die Küche in der Marie-Seebach-Stiftung

„Die Arbeit mit den Damen und Herren der Stiftung war meine berufliche Lebensaufgabe“, resümiert der scheidende Küchenbetreiber nicht ohne Stolz. „Der respektvolle Umgang war für mich immer das Wichtigste.“ Nach fünf Jahren als angestellter Küchenleiter gründete Michael Huhn 2004 sein eigenes Catering-Unternehmen „Ihr Gaumenfreund“ mit Sitz im Forum Seebach, Tiefurter Allee 8. Zu Beginn versorgte das Küchenteam 30 Heimbewohner und rund 20 Mieter, mit dem Neubau des Hauses Sophie (2011) kamen 51 Bewohner hinzu. Die meisten Mieter, manche Heimbewohner und auch Gäste aus der Umgebung werden zum Mittagstisch im „Restaurant“ im Forum bedient. Alle anderen genießen das frisch gekochte Essen in der jeweiligen Wohnumgebung des Pflegeheimes. Michael Huhn verantwortete auch die Planung und Bestellung der restlichen Mahlzeiten im Heim. Seine Fähigkeiten als Caterer zeigte er besonders bei der Ausrichtung von Feierlichkeiten und bei der kulinarischen Begleitung von Schulungen, Tagungen, Kongressen und anderen Veranstaltungen im Forum Seebach. „Ich durfte mit Menschen wie Mario Adorf Kaffee trinken oder mit Götz George plaudern. Auch für diese Begegnungen bin ich sehr dankbar.“ Bewohner, Mitarbeiter und die Leitung des Hauses verabschiedeten sich nun von Michael Huhn mit einem Empfang im Forum. Geschäftsführer Bernd Lindig sieht ein hochwertiges Speisenangebot als Kernthema im Pflegeheim: „Mit dem Ausscheiden von Michael Huhn geht in unserem Haus wahrhaft eine Ära zu Ende. Wir danken Michael Huhn und wünschen ihm von Herzen alles Gute für seinen Ruhestand.“ Ein ebenso herzliches Willkommen gilt der Nachfolgerin, denn die Speisenversorgung in der Stiftung geht nahtlos weiter: Pünktlich zum 1. Februar übernahm die Köchin Lucica Tureac mit „Lucias Speisehaus“, wodurch das Modell des im Haus ansässigen Catering-Unternehmens erhalten bleibt. Alle Bewohner und  Gäste der Stiftung dürfen sich nun wie bei jedem Neubeginn auf frische Impulse und Ideen freuen.

(Text und Fotos: Bernd Lindig)

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